Benzoato de sódio (fórmula: C6H5CO2Na), número E: E211. É o sal de sódio do ácido benzóico. A forma mais comum de benzoato de sódio é o odor de benzoína granular branca, inodora ou de microfita. O benzoato de sódio dissolve-se facilmente na água (temperatura normal) em torno de 53,0g / 100ml. O valor de PH é de cerca de 8. O benzoato de sódio também é um conservante ácido, sem efeito bactericida e bacteriostático. O valor mais adequado do anti-séptico é 2,5-4,0.
Aplicação
1. O benzoato de sódio é usado principalmente como conservante de alimentos, também pode ser usado na fabricação de medicamentos e corantes, etc.
2. Usado na indústria de medicina e pesquisa genética de plantas, bem como intermediário de corante, agente esterilizante e conservante.
3. Conservante; antimicrobiano
4. O benzoato de sódio também é um importante conservante de alimentos do tipo ácido, torna-se eficaz no ácido benzóico quando usado. A faixa de aplicação e a quantidade de uso refere-se ao ácido benzóico. Além disso, também pode ser usado como conservante de forragens.