A goma xantana, geralmente feita de amido de milho, é uma combinação internacional de espessamento, suspensão, emulsificação e estabilização. O desempenho mais superior da cola biológica. É um pó branco ou amarelo claro, com excelente espessamento, suspensão, emulsificação e solubilidade em água, e tem boa estabilidade térmica, ácida e alcalina, por isso é amplamente utilizado em uma variedade de alimentos.
Especificação
| Item | Padrão | Resultados |
| Aparência | Pó de fluxo livre branco ou amarelo claro | Pó de fluxo livre amarelo claro |
| Ensaio | ≥6.5 | 7.5 |
| Perda ao secar (%) | ≤15.0 | 9.49 |
| valor do PH | 6.8~8.0 | 7.27 |
| Viscosidade (cps) | 1200~1700 | 1560 |
| Cinza (%) | ≤16.0 | 6.34 |
| Nitrogênio (%) | ≤1.5 | 0.72 |
| Ácido pirúvico (%) | ≥1.5 | 3.8 |
| Chumbo (pb) (mg / kg) | ≤2 | GG lt; 2 |
| Arsênio (As) (mg / kg) | ≤3 | GG lt; 3 |
| Leveduras& contagem de bolores (cfu / g) | ≤300 | GG lt; 100 |
| Contagem total de microrganismos em placas (cfu / g) | ≤5000 | GG lt; 500 |
| Coliforme (MPN / 100g) | ≤30 | GG lt; 30 |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
Inscrição
(1) A aplicação de goma xantana em alimentos cozidos (pão, bolo, etc.) pode melhorar a retenção de água e maciez dos alimentos cozidos durante o cozimento e armazenamento, de modo a melhorar o sabor dos alimentos cozidos e estender a vida útil;
(2) A goma xantana desempenha um papel no amaciamento e na melhoria da retenção de água em produtos cárneos;
(3) Tem o efeito de engrossar e estabilizar a estrutura dos alimentos em alimentos congelados;
(4) Adicionar goma de xantana à geléia pode melhorar a retenção de sabor e água e melhorar a qualidade do produto;
(5) pode engrossar e suspender bebidas, tornando-as suaves e de sabor natural;
(6) A goma xantana usada em sorvetes e laticínios (combinada com goma de guar e goma de alfarroba) pode tornar o produto estável;
(7) A goma xantana, carragenina, goma lochobean e outros complexos são frequentemente usados no processamento de geleias e doces
Uso:
A goma xantana de grau alimentício pode ser amplamente utilizada como espessante resistente a sal / ácido, agente de suspensão e emulsificante de alta eficiência, agente de preenchimento de alta viscosidade em vários alimentos, bebidas, rações e alimentos para animais de estimação. Pode não só melhorar o desempenho de manutenção da água e da forma, mas também melhorar a estabilidade de congelamento / descongelamento e sensação na boca dos produtos. Enquanto isso, pode estender a vida útil dos produtos.
Farmacêutico& Goma xantana de grau químico fino
Farmacêutico& A goma xantana de grau químico fino pode ser usada como espessante e estabilizante em remédios líquidos ou em pomadas, cosméticos, produtos de higiene bucal e loções domésticas. Pode trazer excelente eficácia, como melhorar a modelagem e a sensação na boca dos produtos, evitando a delaminação dos produtos, conveniente para a sensação de& extrusão, auxiliando na disseminação de produtos& absorvibilidade.
Goma xantana de grau industrial
Atuando como espessante e estabilizante, a goma xantana de grau industrial pode ser aplicada em muitos campos industriais, como perfuração de petróleo, pesticida, cerâmica& porcelana, impressão& tingimento, pintura, fabricação de papel, extração de minas e assim por diante.
É especialmente produzido como aditivo de lama para perfuração de petróleo. Por ser um aditivo de lama ecologicamente correto e de alta eficiência, apresenta excelente tolerância a uma ampla faixa de temperatura, pH e salinidade. Pode aumentar extremamente a taxa de penetração da lama e a capacidade de suspensão dos fragmentos e cascalhos de perfuração. Enquanto isso, também pode reduzir a perda de pressão durante a perfuração, estabilizar o furo do poço, evitar danos à formação de petróleo e melhorar a eficiência da perfuração, recondicionamento e completação.
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