Introdução:
Os glicerídeos monoestearados são flocos cerosos brancos ou sólidos semelhantes a pérolas. Eles estão disponíveis nas categorias alimentícia, médica e cosmética. É' é usado principalmente como emulsificante.
USO de monoestearato de glicerina:
1. para doces e chocolate, pode prevenir o fenômeno de separação de gordura entre toffee e toffee, evitar que o chocolate se cristalize e separe o óleo da água, e aumenta a sensação de finura. O valor de referência foi de 0,2% ~ 0,5%.
2. para sorvetes, pode fazer com que o tecido se misture uniformemente e organize a atividade fina, lisa e estufada para melhorar a retenção da forma.
3. para margarina, pode evitar a separação e estratificação de óleo e água e melhorar a qualidade dos produtos.
4. para bebidas, adicionar bebidas proteicas contendo gorduras pode melhorar a estabilidade, prevenir a flutuação do óleo e o afundamento de proteínas. Também pode ser usado como um estabilizador na essência emulsionada.
5. para pão, pode melhorar a estrutura da massa, prevenir o envelhecimento do pão, pão de forma, volume e elasticidade e prolongar a vida útil.
6. para pastelaria, em combinação com outros emulsionantes, como agente espumante para pastelaria, formando um complexo com as proteínas, resultando numa película bolha moderada que aumenta o volume da sobremesa.
7. para biscoitos, a adição de massa pode fazer com que o óleo se disperse uniformemente no estado de emulsão, evitando efetivamente que o óleo escorra e melhorando a fragilidade dos biscoitos.
Especificação:
Item de Inspeção | Padrão (GB15612-1995) | Resultado dos testes |
Aparência | Pó branco sólido | Está em conformidade com o padrão |
% De conteúdo de monoestearato de glicerina destilada | ≥ 95.0 | 99.65 |
% De ácido livre | ≤ 2.5 | 0.22 |
% De glicerina livre | ≤ 2.5 | 0.38 |
Valor Lodine, g / 100g | ≤ 4.0 | 0.40 |
Ponto de congelamento C | 60.0~70.0 | 64.2 |
Metais pesados % | ≤ 0.0001 | GG lt; 0,0001 |
Arsênico (As)% | ≤ 0.0005 | GG lt; 0,0005 |
Ferro (Fe)% | ≤ 0.0002 | GG lt; 0,0002 |
Conclusão: De acordo com a análise padrão do produto GB15612-1995, este lote de produtos qualificados |
Certificado:
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Sim, podemos fornecer uma amostra grátis assim que o preço for acordado e você deverá nos pagar a taxa de entrega antecipadamente.
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Normalmente porto de Huangpu, Guangzhou.
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