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EDTA dissódico (sal dissódico do ácido etilenodiaminotetracético, abreviado como EDTA-2Na) é um excelente agente quelante de íons metálicos. É um pó cristalino branco, inodoro ou ligeiramente salgado e solúvel em água. Sua estrutura molecular contém seis átomos de coordenação, que podem formar complexos solúveis em água estáveis com vários íons metálicos, como cálcio, magnésio, ferro e cobre. Ao "capturar" vestígios de íons metálicos, evita problemas como oxidação, descoloração e deterioração causadas por esses íons metálicos. Suas funções incluem estabilizador, antioxidante e conservante. Também é aprovado para uso em cosméticos, medicamentos e áreas industriais em todo o mundo.
Aplicativo:
I. Indústria de Alimentos e Bebidas
Proteção de cor e estabilizador de qualidade: O EDTA dissódico pode prevenir eficazmente a descoloração e turbidez dos alimentos causadas por íons metálicos e a perda de oxidação da vitamina C, proporcionando proteção de cor, estabilidade e preservação dos alimentos. É comumente usado em produtos como geléias, purês/molhos de vegetais (exceto molho de tomate), vegetais em conserva, alimentos enlatados de vegetais, alimentos enlatados de nozes e sementes, etc.
Antioxidante para bebidas: Utilizado em bebidas (exceto água potável engarrafada), com utilização máxima de 0,03g/kg, pode prevenir reações de oxidação catalítica de íons metálicos e manter a estabilidade de cor e sabor das bebidas.
Processamento de conservas e frutas secas: em frutos do mar enlatados, alimentos enlatados de castanhas com água açucarada e outros produtos, pode prevenir a formação de cristais semelhantes a vidro (oxalato de cálcio) e manter a qualidade do produto. O consumo máximo de frutas secas (exceto frutas secas de batata-doce) é de 0,25g/kg.
II. Cosméticos e produtos de higiene pessoal
Estabilizador de formulação: O EDTA dissódico é utilizado como agente quelante e estabilizador em cosméticos. Ao complexar os íons metálicos residuais na água, evita a oxidação e deterioração dos óleos e princípios ativos dos produtos, garantindo a estabilidade de cremes, loções, xampus e outros produtos durante sua vida útil.
Aumentando a eficácia da limpeza: Adicionado a produtos de limpeza e detergentes, pode quelar íons de cálcio e magnésio em água dura, potencializando o efeito de limpeza dos surfactantes.
III. Medicina e Clínica
Desintoxicante de metais pesados: Como agente quelante, utilizado no tratamento auxiliar de intoxicações por metais.
Anticoagulante sanguíneo: Utilizado para preservação de amostras de sangue in vitro.
Material auxiliar de medicamentos: Como auxiliar farmacêutico, utilizado para melhorar a estabilidade de preparações medicamentosas.
4. Indústria e Química
Limpeza industrial e tratamento de água: Utilizado para descalcificação e limpeza de equipamentos industriais, como caldeiras e tubulações, bem como tratamento de estabilização da qualidade da água em sistemas de água circulante.
Têxteis e tingimento: Utilizado como auxiliar de tingimento e agente de tratamento de fibras, complexando íons metálicos em água para garantir efeitos de tingimento.
Revestimento químico e galvanoplastia: Utilizado em soluções de revestimento para processos como revestimento de cobre e revestimento de ouro.
Controle de polímero de borracha: no sistema de iniciação oxidativo-redutivo da polimerização de borracha de estireno-butadieno, usado para complexar íons ferrosos para controlar a taxa de reação de polimerização.
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