O ácido láctico (nome IUPAC: 2 - ácido hidroxi acrílico) é um tipo de compostos que desempenha um papel em uma variedade de processos bioquímicos.É um tipo de ácido carboxílico, a fórmula molecular é C3H6O3.É um ácido hidroxicarboxílico, Assim, é um alfa hidroxiácido (AHA) .Na solução aquosa de seu carboxil libera um próton e produz íons ácido lático CH3CHOHCOO -No processo de fermentação desidrogenase do ácido lático, convertendo o ácido lático sinistral do piruvato.
Aplicação de ácido lático:
(1) Indústria alimentícia. Usado principalmente para alimentos, bebidas como agente azedo, anti-séptico e regulador de sabor.
(2) Indústria farmacêutica: o ácido lático, o ácido lático é um tipo de intermediários farmacêuticos importantes, utilizados na produção de infusão de líquidos da eritromicina Lin.
(3) A indústria de cosméticos: pode nutrir a pele, manter o agente úmido, atualizar, regulador de PH etc.
(4) Indústria de pesticidas: a alta atividade biológica do solo e das culturas, não tóxica, do ácido lático, pode ser usada na produção de novos pesticidas, proteção ambiental.
(5) A indústria do tabaco: junção moderada ao ácido lático, pode melhorar a qualidade do tabaco e manter a umidade do tabaco.
(6) Outras indústrias: além dos objetivos acima, o ácido lático é usado para produzir plásticos biodegradáveis, ácido polilático e solvente verde - ácido lático, metil etil lactato, etc.