Introdução e Aplicação:
O citrato de sódio é um composto orgânico que aparece como um cristal branco a incolor. Sem cheiro, fresco, salgado e picante. Estável à temperatura ambiente e ao ar, ligeiramente solúvel em ar úmido, intemperismo em ar quente. Aqueça a 150 graus e perca água cristalina. Solúvel em água, solúvel em glicerol, insolúvel em álcoois e outros solventes orgânicos, se decompõe em superaquecimento, levemente delirante em ambiente úmido, levemente intemperizado em ar quente, o valor de pH da solução é de cerca de 8. O citrato de sódio é usado como regulador de acidez, agente de sabor e estabilizador na indústria de alimentos e bebidas. Usado como anticoagulante, expectorante e diurético na indústria médica; Na indústria de detergentes, o tripolifosfato de sódio pode ser substituído como agente auxiliar do detergente não tóxico. Também é usado para fabricação de cerveja, injeção, medicina fotográfica e galvanoplastia.
Especificação:
| Item | Padrão |
| Aparência | Cristais brancos ou pó cristalino |
| Ensaio | 99.0 - 101.0 por cento |
| Perda ao secar | 11.0 - 13.0 por cento |
| Clareza e cor da solução | Em conformidade |
| Metal pesado (Pb) | 10 ppm máx. |
| Uso | regulador de acidez |
| Nº CAS | 68-04-2 |
| Fórmula química | C6H5O7Na3.2H2O |
| Sulfato (SO4) | 150 ppm máx. |
| Cloreto (Cl) | 50 ppm máx. |
| Substâncias facilmente carbonizáveis | Em conformidade |
| Alcalinidade | Em conformidade |
| Oxalato | 300 ppm máx. |
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